鸡鸣汤包自20世纪五十年代,落户于南京鸡鸣酒家,在老市长彭冲同志的感召下,召集了当时南京诸多有名的厨师和点心师,在原苏式汤包的基础上,运用传统的发面工艺,精选上等猪前腿肉,配制精心熬制的汤汁,研制出皮薄汁多,口感甜中带咸、咸中带鲜,久吃不腻的汤包。
经过半个多世纪不断的改革发展,鸡鸣酒家培养出一批手艺精湛的汤包师傅,也使鸡鸣汤包成为南京的一绝。“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”是对鸡鸣汤包最真实的写照。随着城市的建设,鸡鸣酒家于2001年拆迁这一传统名点也一度从南京市民的生活中消失,为了把这凝结了老一辈心血的传统工艺发扬与传承,在老一批鸡鸣汤包名师的大力协助下,鸡鸣汤包于2003年入驻明瓦廊店2012年进驻夫子庙小吃城,并先后在南京小吃比赛中荣获“鸡汁汤包一等奖”和“菊叶汤包创新奖”等奖项。
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1、店铺面积:15平方以上。
2、店铺门宽:3米最佳。
3、店铺门头:3米以上最佳。
4、店铺招牌:要求有足够的地方做店铺招牌,招牌高度在1米-1.5米,
5、水电:有上下水、电力需要6千瓦以上
6、房产证:房屋产权需明晰,便于办理执照
7、签订期限:3年以上
位置要求
1、周边环境:周边有超市、菜场、学校、医院等生活便利店铺。
2、居民区:周边人流量大,有中上等消费能力,对品牌有一定的认识,对餐饮的品质、口味、环境卫生等有一定要求。
3、道路要求:最好是来回双车道,并有自行车道,不要有栏杆、树丛等遮挡店铺的东西。
1、投资咨询:创业顾问咨询,领取项目资料。
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3、考察签约:亲自考察,签订特许合同,授予特许经营证书、授权牌照。
4、店面选址:了解店面专业选址方案,沟通投资点装修意见。
5、人员培训:派选人员到总部接受全程店面实务培训。
6、开业运营:正式营业后配合总部全程跟进投资店经营运作。