樊氏肉夹馍凉皮诚邀

樊氏肉夹馍凉皮诚邀加盟

  • 项目所属:面馆加盟
  • 成立时间:1994
  • 适合人群:自由创业
  • 加盟店数:642家
  • 加盟区域:全国
  • 加盟费:点击获取
  • 意向加盟
    1238人
  • 留言咨询
    636人
  • 好评率
    91%
  • 投资金额
    ¥5-10万

樊氏肉夹馍凉皮诚邀加盟

樊氏肉夹馍凉皮诚邀加盟

樊氏肉夹馍凉皮加盟简介:

樊氏腊汁肉历史悠久,远近闻名。其色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化。素有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满含油”的赞语,用白吉馍夹腊汁肉,更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。

腊汁肉,在战国时代称“寒肉”。当时位于秦晋豫三角地带的韩国已能制作,秦灭韩后,制作技艺传至秦地长安,世代流传至今。其实,“寒肉”发展至今之腊汁肉,基本上属于卤汁肉类。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法,与今天腊汁肉的制法基本相同。只是现在的选料、制法更为讲究。西安樊氏腊汁肉历史悠久。相传,唐朝时期,长安城东有位姓樊的官宦人家,为人正直。那年陕南遭受水灾,不少人逃至长安。樊家开仓放粮,救济难民。一天,樊老爷拜朝回府,行至东门外,看见一个衣衫褴褛的小伙跪在一尸体旁放声痛哭。经打问,才知他随母逃难至此,不幸母亲身亡,无法安葬。樊老爷十分同情,命家人帮助安葬了老母,并赠银百两,让其谋生。

十年后,小伙经营腊汁肉发了大财。为报樊府之恩,借樊老爷80寿辰之机,用百株花椒树木料,做成棺木。再从10头生猪身上剔下500斤精肉,烹制成上等腊汁肉放进棺内,密封后送进樊府。樊老爷寿辰吉日,客人甚多,对棺木没有在意。由家人抬入后院柴房,一放就是几年。

后来,樊老爷冒犯了朝廷,被削职为民,满腹怨恨,一病离开了人世。没过几年,家产也变卖一空,樊家生活日趋艰难。这时,家人禀告老夫人,柴房内有一棺木,可变卖度日。不料几个人去抬棺木却抬不动。樊夫人有些诧异,命人打开察看。原来是满满一棺木腊汁肉。香气四溢,色泽鲜嫩。她让家人拿一些上街去卖,一时便卖完了。吃到的赞不绝口,没吃到的感到遗憾。这消息不胫而走,登门买肉的越来越多。樊家就在门口开了户门面,生意非常兴隆。眼看棺木中的腊汁肉即将卖完,生活又将没有着落。樊夫人出了个主意:买些鲜肉,用棺木中的肉汁(汤)煮成新的腊汁肉,仍然保持着原味。樊家便长期开起了腊汁肉铺,名气也越来越大。

我们是正宗的陕西人,祖祖辈辈和家族都是做肉夹馍和凉皮的,祖父在陕西秦镇秦六村(凉皮发源地,了解一下秦镇的历史)现住陕西长安(肉夹馍发源地,了解一下长安历史)做出的是正宗的秦镇凉皮、腊汁肉夹馍。多年来一直在开店,还经常接受外省老板的邀请进行上门开店服务,并介绍肉夹馍、凉皮发源地当地师傅为全国各地老板服务。所有徒弟都能在我们的实体店里学习与实习,让您完全熟练肉夹馍、凉皮店里的所有流程。你们做出来的产品将全部卖给顾客,相当于您正在开店。免去怕学不会的担忧。

樊氏肉夹馍凉皮诚邀加盟

樊氏肉夹馍凉皮加盟培训科目:

1.正宗陕西腊汁肉夹馍

①选五花肉技巧、切肉

②中草药料包制作

③煮肉

④白吉饼面团制作

⑤打饼、烤饼、夹馍2.正宗秦镇米皮、岐山擀面皮

①米浆制作

②蒸米皮

③制作料包水

④熬制辣椒油

3.其他免费赠送小吃

①砂锅米线

②黑米稀饭

③粉丝汤

④糊辣汤

4.肉夹馍、凉皮店面装修

①店面选址技巧

②店面布局

③员工配置

④赠送价值500元装修光盘、广告牌




如果您对该项目感兴趣,请留言咨询 
  • *姓名:先生女士
  • *手机:
  • *留言:
热门项目推荐
  • 凯尚达炸鸡加盟
  • 霹雳哥现捞热卤火锅加盟
  • 老船舫加盟
  • 有鱼吃烤鱼加盟
  • 金鲜生加盟
  • 堡马先生加盟
  • 秀粉世家加盟
  • 禾の日町饭团加盟
  • 卤小仙加盟
  • 谷养元粥铺加盟
  • 钱商茉莉香鸭颈王加盟
  • 大斌家串串香加盟
热门项目排行榜
推荐
显示更多